Receitas com linhaça - Dieta da linhaça

Sabemos que as sementes de linhaça é muito nutritiva - muita fibra e gordura saudável, e muito baixa em carboidratos. E eles são saborosos, pensando nisso separamos algumas dicas de receitas com linhaça.

Creme de beringela com sementes de linhaça

Ingredientes:

1 cebola
2 curgettes
3 dentes de alho
2 beringelas grandes
1 colher de sopa de azeite
sementes de linhaça castanha q.b.
Preparação:

Etapa 1
Cortar os legumes em pedaços e levar ao lume, cobertos de água, temperando com sal e o azeite.

Etapa 2
Depois de cozidos triturar tudo com a varinha mágica, acrescentando água se necessário e rectificando os temperos.

Etapa 3
Servir de seguida, polvilhando a gosto com sementes de linhaça.

Maionese de Linhaça

ingredientes
1/2 xícara (chá) de sementes inteiras de linhaça;1/2 xícara (chá) de água filtrada ou mineral;3 limões;óleo ou azeite extra virgem;sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1-Deixe a linhaça de molho em um tempo mínimo de 40 minutos.
Poderá ficar na geladeira até 4 dias de molho, não usar caso perca a consistência de clara de ovo.
2-Coloque tudo no liquidificador. Junte o suco dos limões e
1 xícara (chá) de óleo e deixe bater um pouco.
3-Em seguida vá colocando óleo em fio até obter a consintência, lembrando que deve colocar o óleo na tampa pequena do liquidificador. Tempere a gosto.

Bagel

ingredientes
500g de farinha de trigo (usei 5 xícaras)
02 colheres de chá de sal
330ml de água morna
02 colheres de chá de azeite
02 colheres de chá de fermento biológico seco (usei um pacotinho de 10 g)
Papoulas, gergelins, queijo e linhaça

Modo de preparo

"Misture a farinha e o sal em montanha  em uma grande tigela e faça um buraco no meio. Despeje a água e o azeite no buraco e salpique o fermento por cima. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por 10 minutinhos. Depois do descanso, sove a massa até ela ficar homogênea, macia, brilhante e elástica (se tiver uma batedeira poderosa com gancho de pão pode usar). Se a massa ficar muito grudenta acrescente mais farinha. Cubra a tigela novamente e deixe descansar de 60 a 90 minutos, ou até a massa dobrar de tamanho."
"Preaqueça o forno a 200C. Soque a massa e separe ela em oito bolinhas. Ponha seu dedo na farinha e fure o meio de cada bolinha, rodando para que o furo fique grandinho (ele diminui na hora de assar). Coloque os bagel s em uma superfície antiaderente, pois são grudentos. Ferva bastante água em uma panela grande. Acrescente sal na panela, abaixe o fogo e ferva os bagel s por cerca de um minuto cada um. Coloque-os em uma fôrma, salpique papoulas em um, gergelins em outro, queijo em outro e linhaça em outro. Use sua imaginação. Asse os bagel s por cerca de 30 minutos.

Rosca Salgada (vegan)

ingredientes
1 xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) fermento biológico
1 colher (chá) sal
2 colheres (chá) açúcar
1 xícara (chá) de farinha branca
1/2 xícara (chá) de azeite (ou canola etc)
1 xícara (chá) de farinha integral
2 colheres (sopa) gergelim
2 colheres (sopa) aveia
2 colheres (sopa) semente de linhaça
2 colheres (sopa) quinua
1 colher (sopa) levedo de cerveja
shoyo para pincelar
Recheio
- 1 xícara de soja texturizada granulada
- 3 colheres (sopa) shoyo
- 4 colheres (sopa) azeite
- castanha do pará e de caju
- Tempero a gosto como orégano, alecrim, azeitona picadinha, cebola ou alho desidratados, pimenta.

Modo de preparo

Massa:

Bata os 5 primeiros ingredientes e deixe crescer por 20 minutos. Bata o resto dos ingredientes e deixe crescer por mais 30 minutos. Abra e coloque o recheio espalhado, enrolando como um rocambole, pincele o shoyo e salpique gergelim, aveia e linhaça. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
Recheio:
Refogue tudo numa panela antiaderente e deixe tudo misturar e fritar por 10 a 15 minutos. O ideal é que fique bem tostadinho.


Torta de Milho com Linhaça (ovo-lacto)

Ingredientes

3 xícaras de milho cozido

2 ovos grandes 

1 copo de iogurte natural 

1 xícara de ricota 

2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

1 xícara de farinha de trigo integral 

1 colher (sopa) de sementes de linhaça 

1/2 cebola pequena picada 

1/2 colher (chá) de sal 

1/2 colher (sopa) de fermento em pó 

Salsa picada a gosto 

Preparo 

Bata o milho no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes na ordem acima, exceto a salsa. Quando tudo estiver homogêneo, misture a salsa sem bater. Coloque em uma forma untada de 22 cm. Asse em forno médio (180 graus) por aproximadamente 30 minutos. 

Torta de milho com linhaça

2 latas de milho (ou 3 xícaras de milho cozido)

2 ovos grandes

1 copo de iogurte natural

1 xícara de ricota (ou cottage)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xícara de farinha de trigo integral

1 a 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

1/2 cebola pequena picada

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Salsa picada a gosto

Bata o milho no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes na ordem acima, exceto a salsa.

Quando tudo estiver homogêneo, misture a salsa sem bater.

Coloque em uma forma untada de 22cm.

Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 30 minutos.

Pão de Aveia e Linhaça

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

1 xícara de aveia

1 xícara de linhaça (em sementes, eu não trituro)

1 colher de sal

2 colheres de açúcar

2 colheres de margarina

3 ovos

2 colheres de mel

1 pacote de fermento

300 ml de água

Modo de preparo:

Misture todas os ingredientes secos: farinha, aveia, linhaça. Após acrescente os demais ingredientes. Coloque sobre uma superfície com farinha e amasse até não mais grudar. Deixe descansar por 40 minutos.

Então amasse novamente e molde os pães, faça pequenos cortes em cima, e deixe descansar mais 20 minutos. Após acesse em forno pré-aquecido por 1 hora.

Molho de Iogurte e Linhaça

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural desnatado

1 col. (sopa) de azeite

1/2 limão

2 col. (chá) mostarda

1 col. (sopa) de hortelã

1 col. (chá) de linhaça

Preparo:

Misturar os ingredientes e servi-los sobre a salada.

Bolo de Laranja e Maçã com Sementes de Linhaça

Ingredientes:

| 3 Laranjas

| 130 gr. de Açúcar

| 5 Ovos

| 100 gr. de Sumo de Laranja

| 80 gr. de Margarina

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| 2 colheres (de sopa) de Sementes de Linhaça

| 1 Maçã

Preparação:

No copo da Bimby coloca-se a casca de laranja, como eu gosto bastante do sabor cítrico coloquei as cascas das 3 laranjas, mas é a gosto.

Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.

Junta-se o açúcar e repete-se a operação.

Coloca-se a borboleta nas lâminas, juntam-se os ovos e programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.

Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).

Adiciona-se o sumo de laranja e a margarina e envolve-se 30 seg., vel. 4.

Junta-se a farinha, o fermento e as sementes de linhaça e mistura-se 15 seg.

Shake de Manga e Linhaça

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite desnatado gelado 

2 colheres (sopa) de Nutren® Active Baunilha

1 fatia média de manga

2 colheres (chá) de sementes de linhaça

folhas de hortelã fresca para decorar

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador, bata os ingredientes. Coloque em um copo alto e decore com as folhas de hortelã. Sirva.