Bolo de Cenoura

ingredientes

Massa

3 cenouras grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
Cobertura de chocolate

1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de achocolatado ou chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque a farinha e o fermento numa tigela e adicione o creme batido no liquidificador. Asse em forno médio por 40 minutos.

Cobertura de chocolate

Coloque o leite, o achocolatado, o açúcar e a margarina numa panela, leve ao fogo e deixe apurar por 20 minutos mais ou menos, mexendo de vez em quando.